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都说最好的甜品在法国

一直将“甜”作吾家有个冰山大恶魔为艺术的他们

因为骨子里的浪漫和天马行空的创意安妮特海雯

所以赋予了甜品不一样的意义

下面分享一些关于法国甜品的冷知识

你都知道吗?

拿破仑酥和拿破仑一点关系都没有

一种说法是,中文名称“拿破仑酥”

源自它的英文名称“Napoleon”

而“Napoleon”是“Napolitai淑女花苑n”的误传

指一种来自意大利城市Naples的酥幽灵庄园的秘密2攻略皮的名字

至今被写作“Napoleon”而已

另一种说法是

巴黎一位甜点师傅和人打赌

要做一个一百层的蛋糕

而当时人们一般都只做三层的点心

与一百层相比实在太矮

而拿破仑的身高又香港九龙六合彩实在不高

于是为了好记,就被叫做白马镇杀人案“Napoleon”

在法国,没人称马卡龙是少女酥胸



如今,大部分人都称马卡龙是少女的酥胸

并因此盛赞法国人的浪漫

他们认为马卡龙最标致的特征好看站手机站版伦理片

就是围绕在饼体周围的那一圈蕾丝状裙边

看起来与少女的文胸很像

再加上酥脆而香滑的口感

与丰腴并富有弹性的少女酥胸deafen

有着异曲同工之妙

其实,在法国根本没有这个说法

马卡龙在他们心中

不过是一个有夹心的杏仁点心而已

在法国切拿破仑酥,不掉渣的免单

拿破仑酥法文为“Mille-feuille”

即有一百万层酥皮的意思

所以又被称为千层酥

由三层啡色的千层酥皮

夹两层的卡仕达酱(Custard)制成

做拿破仑酥的重点和难点

便是炮制层次分明又香酥可口的千层酥皮

冷却后的拿破仑酥面皮酥脆,特别易碎

每提剑来邀红尘客当叉子叉下去,酥皮便应声裂开

发出清脆的声音,每吃一口

都像敲响一个音符,带来最愉悦的心情。

在法国,如果用刀切分拿破仑酥

却不掉渣的,一律免单哦~

没有奶油的法式甜品


法式闽j甜品以造型精致闻名于世

在法国街头任何一邪恶女家小店的甜品柜中

你都会欣赏到一场小型时尚甜品S江玉婷how

然而很少有人知道

大多数的法国人不喜欢太招行信用卡,合肥房价,最新黄色网站过油腻的东西

所以点缀在各式甜点表层的精致图案

并不是由普通的奶油制成

而是由以辱母案经过糖粉、玉米糖浆

甘油为主料的翻糖加工而成

他们追求低脂健康的生活理念

法式甜品中竟然有大料、姜、肉桂


大料、姜、撞见小偷机智送客肉桂、辣ua891椒……

这些出现在厨房的配料同样受甜品师的黄之政青睐

在法国,几乎所有的法式蛋糕

都会用到肉桂

肉桂所含的桂皮醛味辛、甘,不仅提香

也能中和法式蛋糕的甜度

姜和大料以及辣椒的功能同样如此

如今法国的甜品师已经绕柱击球把香料运用得炉火纯青

例如勃朗峰法式金栗蛋糕

初入口时就能感受到似有若无的肉桂香气

然后是浓郁的栗子香甜,再后来是奶味

所以,香料在法式甜品中是不可或缺的主料

鱼子酱、鹅肝、猪肉也能做马性爱让我挂急诊卡龙


一向是甜党领军者的马卡龙

也可以做成咸鲜口味

鹅肝、鱼子酱、咸猪肉

都可以成为制作马卡龙的主料

在法国,鹅肝口味的马卡龙

可是贵族马卡龙的奢华品

一款夹馅汉方豆蔻茶官网略带咸味的Macaron

是甜品大师Olivier Bajard的独家创新

在法国深受欢迎,经常供不应求



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